Führung durch Paul John Distillery
in Cuncolim

Am 12. Feburar 2020 organisierte die IGSG einen Besuch in der berühmten Paul John Whisky Distillery, die Single Malts in Cuncolim in Goa herstellt und ihre Produkte international vertreibt.

Während der Führung erfuhren die Teilnehmer, wie sich das tropische Klima und die Luftfeuchtigkeit von Goa auf den Produktionsprozess auswirken: die Whiskys reifen schneller und erhalten einen durch diese Bedingungen einmaligen Charakter.

Wasser ist eine der wichtigsten Zutaten bei der Herstellung von Whisky. Der unterirdische sehr reine  Wasserspiegel in Goa, in Verbindung mit regengespeisten Wasserquellen sowie Wasser von den westlichen Ghats, das in den Feuchtgebieten Goas gefiltert wird, tragen zu der Qualität des John Paul Whiskys mit seiner perfekten mineralischen Balance bei.

Wir haben die Tour genossen.

 

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